可乐鸡翅的做法

材料：鸡中翅半斤，可乐一小瓶，八角一个，姜片两块首先把鸡中翅洗净，中间划两刀，然后放盐腌制半个小时，然后把水烧开过水，等水开有看到泡沫了，就可把鸡中翅捞起晾干水分。其次，锅中放油，把八角，姜片爆香，再把刚才那鸡中翅放油锅中爆香，看到皮有微微变黄即可倒可乐，可乐倒至刚把鸡中翅淹没，然后调些盐，再加些酱油调色，盖盖子，煲个20分钟，然后再倒入生粉水，收汁即可！鸡翅一袋（20个）待用、将鸡翅用凉水浸泡1个小时去掉血水挤干水分捞出待用。然后将鸡翅表面改成一字刀。锅至火上倒入2斤油，油温在4到5成将鸡翅一个一个快速仍入锅中用勺子不段搅动防止沾连、炸至烹皮时捞出。（对于新手来说有点难度，可以一个一个炸）另起锅至火上临少许油，下入葱段、姜片爆香，倒入鸡翅离火加入水许盐、2大勺子白糖（这个很关键一是起到颜色红亮二是可以使汤汁浓稠）再倒入500毫升可乐大火烧开、小火慢慢烧约二十分钟后汤汁浓稠关火即可。吃不完待凉后封上保鲜膜放入冰箱即可。凉吃口感也很好。最简便减碳节能，又少油保健，而且香酥美味的做法：1.先把六个鸡翅洗净用半块姜、两三粒大蒜和葱，各一勺酱油料酒，少许糖腌制半小时以上。2.平底锅小火空锅加热，约半分钟后，把鸡翅铺平码放在平底锅中，不添加如何东西，小火干煎约两三分钟后，待锅中泛出油脂，可翻开其中一块看看底面是否变焦黄色，如果没有变色，就继续干煎1分钟。等全部鸡翅都变色后翻过一面继续干煎至两面焦黄。3.乘此时锅中已变焦黄鸡翅被煎出的油花快乐的发出“兹兹”的合奏时，取出准备好的可乐倒入3~6勺。可慢慢的徐徐加入可乐。开中火，让鸡翅“喝”入可乐，一两分钟后再次翻转鸡翅让两面均匀入味。等可乐烧干，锅中恢复轻微兹兹声时候。就可以把鸡翅起锅装盘上桌了。4.剩下的就是好好享用你的杰作吧！