这道菜实在太好吃啦！大人小孩通通热爱！简直是一个花心的大众情人！虽然的确是花心哒！颜色无比丰富，肉卷皮香脆，里面有流东的芝士，还有培根独特的香味。虽然步骤过程多了些，但是实在值得一试，居然同学极力推荐！记住要趁热吃，热乎的时候芝士很给力！
这道菜其实藏着另外一到菜在里面呢，就是煎培根沙拉。煎炸的菜搭配清爽的沙拉最好不过了。
不光味道好，还有型又有范儿，特招人喜欢！
食材
1
培根 2片
2
芝士片 2片
3
鸡胸肉 一块
4
盐 适量
5
白胡椒粉 适量
6
橄榄油 适量
7
凉拌醋 适量
8
糖 适量
9
现磨黑胡椒 适量
10
植物油 一碗
11
面粉 半碗
12
鸡蛋 一个
13
面包糠 适量
步骤
1
肉卷材料，鸡胸肉洗干净，培根、芝士片备用
2
鸡胸肉切一片薄片，然后用刀拍松，拍大，加入少许盐，白胡椒粉腌制十五分钟左右
3
西兰花切小朵，荷兰豆摘边，圣女果和甜椒用盐水清洗干净切小块，同时取个圣女果、一小多西兰花、一小块甜椒切碎，在步骤8后需要用到
4
锅里开水，滴入几滴油，放入西兰花和荷兰豆焯水断生捞出放凉
5
用适量凉拌醋，拇指和食指捏少许糖，再捏一点点盐，加入一点点橄榄油，拌均匀，倒入除生菜以外的鲜蔬里，拌均匀
6
拌均匀后加入洗干净的生菜，不需要拌，上桌前再拌一下就好，以免生菜坍塌出水
7
培根略煎香，然后取煎香的一段培根切碎，撒入凉拌菜中
8
腌好的鸡肉片铺在保鲜膜上，撒一些碎蔬菜
9
在鸡肉上铺一层培根，再撒一点碎蔬菜
10
铺上芝士片，再撒上碎蔬菜
11
然后卷成卷
13
锅里热油，鸡肉卷先粘一层面粉，然后裹一层蛋液
14
接着裹粘上面包糠，放入直5－6成热的油中炸
15
油温不可过高，以免芝士从两端爆出，炸的时候，如果油少，要翻面
16
炸至盐水金黄的时候捞出放在吸油纸上吸走多余油份
17
吃的时候，沙律轻轻再次拌均匀，夹入碟中，在沙律上磨入少许黑胡椒碎，然后把鸡肉卷切段，摆在沙律旁边即可
上一篇：如何制作芝士培根芦笋卷