猪脚切块，放入锅内，炒香，椰糖磨成粉，放入锅内，炒匀，倒入姜醋、香油和生抽，炒匀，倒入高压锅中，加入水煮蛋、干辣椒、大蒜和卤料袋，盖上盖子，开火，炖35分钟。
食材
1
生姜 15g
2
香醋 400ml
3
猪脚 2只
4
香油 5g
5
生抽 10g
6
干辣椒 10根
7
椰糖块 1块
8
白胡椒 3g
9
大蒜 1个
10
水煮蛋 1个
方法/步骤
1
生姜切片，放入锅内，小火，炒香。
2
倒入香醋，中火，熬30分钟。
3
白胡椒放入卤料袋中。
4
另起一锅，放入切块的猪脚，炒香。
5
椰糖磨成粉，放入锅内，炒匀。
6
倒入姜醋、香油和生抽，炒匀。
7
倒入高压锅中，加入水煮蛋、干辣椒、大蒜和卤料袋，盖上盖子，开火，炖35分钟。
8
过滤。
9
鸡蛋对半切开，摆盘。