不用烤炉，用煎锅煎鱼也可以，把握好火候，不要把鱼煎破相。
食材
1
黄花鱼 600克
2
冻豆腐 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
醋 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
10
白糖 适量
步骤
1
黄花鱼收拾干净后，立起来放案板沥干水分
2
撒上盐，在鱼身均匀的抹上盐，腌制20分钟
3
冻豆腐提前解冻挤干水分
4
电烤炉加热，倒少量的油，把黄花鱼放烤盘上烤
5
一面烤好后，翻面
6
两面都烤微黄后，装盘备用
7
切好葱姜
8
碗里倒适量的老抽、生抽和醋，加白糖和盐调匀
9
锅里倒油加热，把葱姜爆香
10
倒入第八步的调料汁炒出香味
11
加入适量的清水
12
把黄花鱼和冻豆腐放汤里，盖上锅盖，焖25分钟以上
13
汤汁收干时，关火。