第一次尝试这种做法，所以做得还不是很地道和漂亮。不过以这种做法做成的猪肉要比一般做法的红烧肉更入味倒是一点不假；而且所用的蒸熟的方法，也保证了猪肉中的营养不流失，还能牢牢地锁住猪肉中所有的鲜味呢。
工具/原料
带皮五花肉，西兰花，八角，桂皮，姜片
方法/步骤
1
五花肉用放有姜片和料酒的热水煮至8成熟。捞起控干。
2
在肉皮上涂抹老抽上色
3
烧少量油，把肉皮炸至大红色为止。清水冲洗表面的炸油。控干。
4
五花肉切成3.5cm大小的块。切去4个直角，切成大致的8边形。
5
用刀由外向内绕圈把肉切成不断的肉片。在绕成玫瑰肉。
6
把肉放入大碗内，加入香料 糖 味素 酱油。上锅炖45分左右，取出，泌汁留着备用。
7
西兰花用油盐水焯熟。沥干摆盘。
8
肉汁烧开，调入生粉水勾芡。浇在玫瑰肉上即可。