家常菜：清炒菠菜

食材：菠菜嫩茎叶400克。调料：葱姜丝共10克，植物油40克，酱油10克，精盐、料酒、味精各适量。做法：1.将菠菜洗净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。2.锅上火，注入植物油烧至七成热，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。