食材
1
鸡蛋 3只
2
低筋面粉 50g
3
红茶叶碎 2g
4
红茶茶包 1袋
5
牛奶 30g
6
砂糖 75g
7
淡奶油 170g
8
炼乳 20g
9
砂糖 10g
方法/步骤
1
我们谈谈茶包吧。这个莳萝茶袋可以用任何红茶袋代替
2
把低筋面粉筛过，和茶片混合备用（我用的茶包正好是一袋2G，而且很破，所以我只拿了一袋倒进去。如果你用的茶包不够破，先用擀面杖把它磨碎。）
3
另一个茶包与30g牛奶，放入微波炉加热，成为红茶牛奶，放凉待用此时烤箱预热190度
4
将75克糖分3次加入蛋清中，直到小钩子被提起
5
一次加入一个蛋黄，用搅拌器打匀，然后加入下一个蛋黄
6
倒入步骤2的低粉和茶叶碎用蛋抽（或搅拌铲）翻拌均匀继续倒入步骤3放凉的红茶牛奶，拌匀
7
用油纸将面糊倒入烤盘中，铺190度，12-14分钟
8
取出并撕下一张新的油纸，把蛋糕片倒过来，从原来的底部取出油纸，盖上，冷却
9
打发淡奶油，以递减的方式涂在蛋糕片正面（烤时的上方，非毛巾面）卷起，放到冰箱冷藏1小时定型