鸡排是一种很好吃的美味便当，营养丰富，老少皆宜。很受人们的喜爱。
食材
1
鸡脯肉 500克
2
面包糠（或者馍渣） 1000克
3
鸡蛋 500克
4
淀粉 250克
5
盐 适量
6
料酒 1勺子
7
胡椒粉 200克
8
白糖 200克
9
番茄沙司 1小瓶
10
花椒盐 20克
方法/步骤
1
先把鸡脯肉切成0.3cm－0.5cm厚的片，在把片打花刀.（斜刀切不要切到底）然后加入盐，料酒，胡椒粉，白糖，这叫麻味10分钟（麻一麻）。
2
把淀粉摊开在盘子里。把肉片放在上面，这叫拍粉。两面粘好淀粉。
3
把鸡蛋打在碗里。要全蛋。用筷子搅拌开均匀
4
把拍好粉的肉片粘满鸡蛋液。
5
把面包糠摊开在面板上。把粘好鸡蛋液的肉片放在上面让它粘满面包渣。
6
锅放火上，加入适量的食用油。待油到5 成热下入鸡排，炸成浅黄色捞出。待油温8成热时，炸二遍。炸成金黄色捞出，然后改刀，装盘撒上花椒盐和番茄沙司即可。
注意事项
鸡脯肉要选择新鲜的.
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