油炸糕怎样做又软又酥？面粉、糯米粉、泡打粉，小苏打拌匀用温水把面粉搅拌成絮状和成光滑的面团，静置10分钟左右，揪一块擀成圆饼放入豆沙馅收口，压扁沾满面包糠下锅炸至两面金黄鼓起，捞出控油即可
食材
1
糯米粉、面粉 适量
2
小苏打、豆沙馅 适量
3
温水、泡打粉 适量
方法/步骤
1
面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用
2
用温水把面粉搅拌成絮状备用
4
处理好的面揪一块擀成圆饼备用
5
放入豆沙馅，豆沙馅可以是自己做的，可以是买现成的，口感自己调，收口
6
包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠
7
轻轻压实，依次做好
8
热锅凉油，烧制五成热下生胚炸
9
用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金黄鼓起，捞出控油即可
注意事项
调料根据自己口味调整
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