牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀。青笋去皮切成粗条，自家做比较随意。锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香。葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒。加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味。放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色。
食材
1
牛肉 200克
2
青笋 半根
3
豆瓣酱 1汤勺
4
豆豉 半汤勺
5
葱花 少许
6
盐 1茶匙
7
生抽 1汤勺
8
鸡精 少许
步骤
1
牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀。
2
青笋去皮切成粗条，自家做比较随意。
3
锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香。
4
葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒。
5
加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味。
6
放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色。