简单又好吃的咖啡小甜点——焦糖咖啡奶冻z细腻丝滑，有着浓郁咖啡香气的奶冻，搭配香醇的焦糖酱，好吃加倍。
食材
1
咖啡液 100克
2
牛奶 50克
3
淡奶油 55克
4
细砂糖 20克
方法/步骤
1
准备好食材。吉利丁剪小块用冷水泡软。
2
牛奶、咖啡液、糖放入奶锅中。加热至沸腾，砂糖融化。
3
关火加入淡奶油搅拌均匀。放入挤干水的吉利丁（液体不要太烫）。
4
搅拌至吉利丁融化。冷却后装入容器里放冰箱冷藏4小时以上。
6
加热至颜色变为较深的琥珀色（如果有颜色不均匀可以轻轻晃动下锅）关火。缓慢加入已经加热到沸腾的淡奶油，边加边搅拌（防止飞溅烫伤），搅拌均匀后加盐拌匀。
注意事项
1
⚠️咖啡液可用3g咖啡粉代替；
2
⚠️熬白糖时一定不能搅拌，以免起结晶，颜色变深后立即关火，熬太焦会发苦；
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