食材
1
牛肉 500克
2
小米椒 适量
3
干虾 适量
4
海天黄豆酱 适量
5
八角 适量
6
生姜 适量
7
蒜 适量
8
桂皮 适量
方法/步骤
1
把茴香放入牛肉、米酒、干热的水中，直到筷子插进去！
2
捞出沥干水分切丁，烤箱预热，放入肉丁撒了一点点辣椒粉，上下火150度15分钟左右（没有烤箱的这一步省略，我觉得烤过的肉更有嚼劲）拿出备用。
3
小米椒洗好晾干剁好。
4
把锅里的油烧热，把洋葱、姜、蒜炒一下，放一些胡椒粉，挤尽，熄火，待油温不太高时再放胡椒粉！
5
最好把油放在辣椒上烧开，开个小火，用抹刀复印，然后在短时间内把肉放进去。
6
炒一会把干虾放进去，放白砂糖少许，根据辣椒肉粒的量放盐少点，再熬。
7
看花椒有点变色，可以放海天豆沙，看用量，一次不要放太多，可以加一点，或者用小火煮，一定要不断煎，否则会结束的。
8
整个锅感觉都透了，关火，再撒点鸡精。
9
等凉透了，再装起来。