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欧尼酱
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虾酱蒸豆腐的做法
虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。 虾酱蒸豆腐虾酱软嫩,鲜香异常,系青岛沿海渔村的传统做法。作步骤1.用刀将豆腐按压成豆腐泥。2.小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。3.将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。4.搅拌均匀,裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。5.取出,将虾酱豆腐切成菱形块。6.码入盘中点缀红彩椒丝即可。
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