不油腻，做法简单，用时少，很适合夏日的一款肉汤
食材
1
瘦肉 半斤
2
粉条 半斤
3
鸡蛋 1个
4
葱 适量
5
姜 适量
6
胡椒 适量
7
鸡精 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
红薯淀粉 适量
方法/步骤
1
准备食材，瘦肉切成肉丝，葱切段（葱白切短些葱叶长些），姜切成姜丝
2
打一个生鸡蛋到肉中，加少许盐、胡椒、鸡精和葱白拌匀，然后加入红薯淀粉拌匀
3
在锅中加入适量食用油，油热后放入姜丝，加适量水
4
待锅底出小泡时，将肉一个一个的放入水中，水沸后滑肉基本就熟了
5
水沸后加入粉条，放入适量盐，水再沸腾后加入适量酱油、胡椒、鸡精和葱叶调味，就可以吃了
注意事项
1
拌淀粉时时间久一些滑肉比较滑
2
一定要先放鸡蛋再淀粉
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