碗托，又名“碗秃子，主要集中在山西中部地区，以“平遥碗托”最为出名，而“炝碗托”作为新式菜肴，让三晋人民饱足了口福。
食材
1
碗托 3个
2
青椒 1个
3
白芝麻 少许
4
花生油 10g
5
盐 3g
6
生抽 一勺
7
五香粉 5g
8
鸡粉 5g
9
葱姜蒜 适量
10
淀粉 10g
方法/步骤
1
第一步：准备食材，葱姜切丝，蒜切末，青椒切滚刀块，将准备好的碗托切大块。
3
第三步：锅内热油，油热后放入切好的葱姜蒜和红辣椒，爆香
4
第四步：加入青椒配菜快速翻炒
5
第六步：加入适量水，加入碗托，快速爆炒。勾芡。
6
最后一步：洒上芝麻，快速出锅，一道美味的炝碗托就制作完成了。
注意事项
炒制的过程中火力要大，快速的去爆炒
上一篇：如何做美味的蒸肉碗砣
下一篇：甜甜粄的做法