“鱿鱼的做法很多，可以炒、可以煎、可以烤、可以炸，每种做法都各具风味，都很好吃。我这次采用的方法是酱炒鱿鱼，鲜美的鱿鱼和豆瓣酱一起炒，使鱿鱼在鲜美的同时又具有了浓郁的酱香味道，很是下饭呢！这道酱炒鱿鱼不但可以拌饭，也可以拌面，而且做法简单，没有任何难度，即使你是厨房新手也可以做好这道菜的。”
食材
1
鱿鱼 250克
2
豆瓣酱 2勺
3
葱 1段
4
姜 1块
5
大蒜 3瓣
6
调和油 适量
方法/步骤
1
鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。
2
倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒，出锅后过冷水。
3
另起锅中放入适量调和油，然后放入葱、姜和大蒜爆香。
4
将鱿鱼放入锅中翻炒。
5
待鱿鱼出汤时放入豆瓣酱，用量根据自己口味调整；
6
翻炒食材，让鱿鱼和豆瓣酱充分混合均匀即可；
7
将炒好的酱鱿鱼盛入盘中，好吃又下饭的家常菜。
注意事项
1
1、鱿鱼最好将皮撕掉，这样吃起来会很嫩。
2
2、豆瓣酱的盐分就足够了，不必再加入盐。
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