春节了，大鱼大肉之余来个下酒的小凉菜吧。今天做了个凉菜，胡萝卜丝拌干豆腐丝。胡萝卜含胡萝卜素，维生素A、维生素C、B族，吃胡萝卜对眼睛好，宝宝要吃还可以做成胡萝卜泥。豆制品里含钙丰富，对身体也很有益处。
食材
1
干豆腐 适量
2
胡萝卜 适量
3
咸盐 适量
4
糖 适量
5
味素 适量
6
香油蒜末 适量
7
蒜末 适量
8
辣椒油 适量
9
芝麻 适量
方法/步骤
1
胡萝卜清洗后削皮，然后用擦成丝擦丝
2
干豆腐切成丝，切细些口感好。干豆腐分为厚的、薄的和带咸味的，我用的是薄的。
3
在小锅里接水，烧开准备焯胡萝卜丝和干豆腐丝，焯的时间不用太长我胡萝卜和干豆腐丝各焯了30秒。喜欢吃软些的焯的可以时间稍微长一点。
4
胡萝卜和干豆腐焯完后捞到一个盆里，用凉水冲洗一下。
5
开始添加作料咸盐、味素、糖、辣椒油、蒜末搅拌均匀盛盘。
6
最后撒些芝麻，就完成啦。
注意事项
1
胡萝卜焯水的时间根据自己的喜好决定，不建议时间太长，凉拌菜太软影响口感。
2
胡萝卜丝和干豆腐丝切得细一些口感更好。
3
我加了一点辣椒油，喜欢吃辣的朋友，可以再加辣椒面。
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