鸡蛋羹是非常常见的家常汤羹食品，今天的这道鸡蛋羹特殊在两个地方：一是加了嫩嫩的内脂豆腐，二是淋上了香美的肉末，三者的结合口感更香更多重，喜欢吃鸡蛋羹的小伙伴们一定要试试哦！该文章来自豆果美食达人作者刘大花
食材
1
鸡蛋 3个
2
内脂豆腐 1盒
3
肉馅（猪肉牛肉都可以） 50-100克
4
炒肉馅调料： 酱油蚝油料酒各一勺，盐糖鸡精各一茶匙，水小半碗
5
蛋羹调料： 盐1茶匙；酱油蚝油各一小勺
6
香油 1勺
7
葱花 适量
步骤
1
内脂豆腐碾碎，加鸡蛋搅打均匀。
2
加入蛋羹调料搅拌均匀。
3
加入1.2倍于鸡蛋量的温水，3个鸡蛋大概是180克水，搅拌均匀。
4
搅拌均匀的鸡蛋豆腐羹盖上盖子或保鲜膜放入锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。
5
蒸蛋羹的时候炒肉末：油烧热后放入肉馅，炒至断生后加入所有调料和水，中小火炒至汤汁基本收干即可。
6
将肉末倒在蒸好的蛋羹上，再倒上炒好的肉末，淋上香油，撒上葱花。
7
香味扑鼻，营养丰富！
8
成品1
9
成品2
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