一起来制作吧
食材
1
茄子 1根
2
青尖椒 1根
3
小米椒 2个
4
咸蛋 2个
5
蒜 2瓣
6
盐 少许
方法/步骤
1
准备好全部的食材
2
然后把尖椒和小米椒切成一小个，蒜弄成蒜末，咸蛋捣碎。
3
然后把茄子掰成一小块。
4
把火加热到油再加热，然后炸茄子，炸到茄子软就可以盛出，不要炸太久，要不皮会变硬，炸好盛出在一旁沥油。
5
锅内留点油翻炒咸蛋黄至冒泡后盛出。
6
然后锅内再加少许油，将尖椒小米椒蒜蓉放入炒香。
7
炒香后加入茄子翻炒一两分钟。再加入咸蛋黄继续翻炒，觉得不够咸可以加少许盐。
8
最后盛出开吃，制作完成啦！
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