这是我一个表姐教我的？
食材
1
茄子 250克
2
猪肉馅 150克
3
油 30毫升
4
大蒜 2瓣
5
盐 2克
6
葱花 少许
7
生姜片 3片
8
红油豆瓣酱 1汤匙
9
老抽 10毫升
10
青椒 50克
11
黑胡椒粒 少许
12
八角 3个
步骤/方法
1
茄子切成小段后放放到菜篮子里面，然后放入少许盐拌匀后备用
2
肉末里倒入适量的油盐酱，搅拌均匀。
3
洋葱切成小片后铺在砂锅底，然后倒入少许花生油。
4
茄子装盘后放入锅中蒸五分钟
5
备好蒜末、姜片、八角和葱！
6
锅预热后倒入花生油，然后放入蒜末、姜片和八角翻炒出香味。
7
然后倒入肉末翻炒变色。
8
再把茄子倒入锅中翻炒一分钟，翻炒的过程中倒入少许老抽！
9
然后再倒入已经铺好洋葱的砂锅里！
10
盖上盖子小火煲五分钟，五分钟整个厨房都是茄子的香味！
11
然后放入葱花，这道菜就做好了！
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