凤梨，味甘而微酸，饱满果肉，酸酸甜甜的清香甜美，口感滑嫩，手工制作的凤梨酱，除了用来伴酸奶，抹面包，还可以冲水果茶，制作甜品等用途。小编来教你，如何制作好吃美味的凤梨酱？
食材
1
凤梨 500g
2
冰糖（砂糖） 100g
3
新鲜柠檬 一个
方法/步骤
1
首先将准备好的凤梨直接去皮切成一小块。柠檬洗净后挤出柠檬汁。
2
玻璃瓶子放在高温中消毒15分钟，待用
3
将切好的凤梨块倒入平底锅，煮熟后的凤梨出水多，就可以不用加水。
4
用锅铲边搅拌边碾压凤梨块，可使果酱细腻粘稠，开中细火熬煮，注意喷溅，适当可转成小火。并不时翻拌。
6
等待凤梨酱冷却后，装入用开水煮过晾干的瓶子，然后冷藏保存。
注意事项
放在一般的冷藏室保存。开封以后最好在一周内吃完，每次取果酱的勺子要保持干净;最好用小一点的瓶子来装，那样开封以后可以很快就吃完;没开封的可以保存一到两个月都没有问题，前提是你装果酱的瓶子确保已经消毒。