这是一道典型的鲁味菜肴，取老咸菜的咸香，与鸡肉合烹，经过近两个多小时的烹制，“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合，十分美味。
食材
1
鸡肉 750克
2
咸菜 150克
3
葱 3段
4
姜 3片
5
酱油 20毫升
6
料酒 20毫升
7
油 25毫升
8
水量 600毫升
方法/步骤
1
鸡宰杀去毛和内脏，洗净剁块；
2
锅内放水，下入鸡肉，用沸水焯烫；
3
咸菜洗净，切块；
4
锅内倒油，放入处理好的鸡、咸菜、调料和水，盖好锅盖，启动“黄焖鸡”功能；
5
烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
注意事项
1
1.也可用白条鸡（已宰杀好）代替活鸡，超市有售；
2
2.老咸菜要在清水中浸泡，减少盐分的含量；
3
3.老咸菜有咸度，加盐需适量。
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