今天带来的是酸辣泡鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡脚 1斤
2
姜片、黄酒 少许
3
青辣椒 8个左右
4
大蒜 3颗
5
白砂糖 些许
6
盐 些许
7
白醋 4-6调勺
8
生抽 4-6调勺
9
香料 20g
10
耗油 5勺
11
小米椒 15个
12
洋葱 1个
方法/步骤
1
鸡脚洗干净，把指甲剪了，冷水下鸡脚和香料还有姜片，有料酒的也可以放点。
2
把配料洗干净备好
3
鸡脚煮15分钟，煮出泡沫，夹一个用手掐一下，要吃软的可以多煮2分钟。浮去泡沫，把鸡脚用凉水冲洗，在放凉水泡着备用
4
把大蒜切成丁，小米辣，青椒都切成丁，洋葱切片，姜切成丝，放适量盐，生抽，耗油，白醋，白糖适量。搅拌均匀后放鸡爪
5
然后放入切好鸡抓，再次搅拌均匀，密封，放冰箱冷藏一晚就可以了。
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