酸辣鸡爪是由鸡爪、盐、糖等材料制作的一道家常菜，口味酸辣，鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，以下内容分享酸辣鸡爪的做法。
食材
1
鸡爪 500g
2
水 150g
3
野山椒 120g
4
野山椒汁 60g
5
红杭椒 15g
6
绿杭椒 15g
7
花椒 1g
8
味精 1g
9
米醋 30g
10
糖 5g
11
生抽 15g
12
盐 2g
13
葱 3根
14
蒜 1瓣
15
姜 3g
方法/步骤
1
鸡爪去尖，切成两段。
2
锅中加水，放入葱1根、姜3g、花椒1g。
3
放入鸡爪，小火煮10分钟。
4
捞出鸡爪放入清水中。
5
冷却后放入冰水，静置10分钟。
6
放米醋30g、生抽15g、野山椒汁60g、盐2g、味精1g、糖5g。
7
搅拌均匀。
8
加水150g、野山椒120g、红杭椒15个、青杭椒15g、蒜1瓣、葱2根。
9
加入鸡爪，盖上保鲜膜。
10
放入冰箱腌制一夜后取出。
11
酸辣鸡爪就做好了。
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