陈醋鸡脚是一道菜品，食材为鸡脚，陈醋，辣椒，丁香，大蒜，姜，白糖等等制作而成，冷藏冰箱小食品，是女生喜欢的一种零食之一。
今天就分享个简约版的，简单容易入手。该文章来自豆果美食达人作者后厨蔡师傅
食材
1
鸡爪 1000克
2
生抽（一品鲜） 250ml
3
恒顺香醋 200ml
4
白砂糖 200克
5
凉白开水 350ml
6
蒜蓉 80克
7
小米辣 50克
8
红油 适量
9
芝麻油 适量
10
柠檬 半只
11
芫茜段 适量
12
姜片 适量
13
料酒 少许
步骤
1
鸡爪剪去指甲洗干净
2
锅中加入冷水，放入处理好的鸡脚
3
加入几片姜片
4
加入料酒少许去腥，大火煮开，转小火，煮15分钟关火浸10分钟。（注意，水一定要盖过面）
5
提前准备冰好的冰水，将煮熟鸡脚捞起，放入冰水中过冷。用冰水令鸡脚更加Q弹，也可以用平时冷水过冷，效果没冰的好
6
完全过冷后，将鸡爪中间开边，一开二
7
放入溶器中，加入蒜蓉
8
加入小米辣段（按个人口味可加可减也可以不放）
10
依次加入香醋（也可以用陈醋），白砂糖
11
加入自制红油，（也可以加买的红油或辣椒油少许）
12
顿可芝麻油
13
香菜段（不喜欢吃可以不放）
14
柠檬片几片
15
检查一下，材料全部放齐，充分抓拌均匀
16
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时以上，或等第二天取出食用。（途中最好多拿出来拌几下，更容易进味）
17
隔天味道更佳