想起小时候妈妈做的好吃肉末瓠子，儿时的味道永远不会忘记，那时候家里的情况不允许吃肉，也就是很穷，能吃上一次肉末炒瓠子，那真是太幸福啦，有人会问瓠这是什么字呢？我来告诉你们吧，瓠子(拼音读:hù zǐ)，还有个名叫甜瓠，它的吃法也很多，可炒、炖、蒸、炸等多种方式。它有清热和利水的主要功效。瓠子,切记一定要煮食，不可生吃哦！今天小编来分享下怎么做好吃的肉末瓠子，希望大家能喜欢上它。
食材
1
肉末 适量
2
瓠子 适量
3
植物油 适量
4
大葱 半截
5
鸡精 适量
6
食盐 适量
7
十三香 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
10
青辣椒 半截
方法/步骤
1
新鲜的瓠子去皮掏空内脏，洗净备用。
2
洗净的瓠子先用菜刀切成三分，依次一分分的切成下图中的片形状备用。
3
上炒菜锅，加入适量的植物油烧至6成熟，小火放入化好的猪肉末翻炒。
4
准备好半截大葱和青辣椒，洗净切成1-2厘米长的小段备用就好。
5
加入切好的大葱和青辣椒小段快速爆炒一分钟左右。
6
倒入切好的瓠子片，来回搅拌均匀烧炒。
7
加入适量的食盐、十三香、料酒、鸡精等调料炒菜。
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这时，加入适量的酱油，继续烧煮大约3-5分钟，尝尝各种调料的咸淡是不合适，如不符合自己的口味，可根据自己的情况调入作料。本人吃饭比较淡，试尝后感觉是自己想要的口味，关火。
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装盘，操作简单好吃的一盘肉末瓠子就做好了。虽然比不上妈妈做的口感和味道，但也算是解馋了吧。自己也开心了。
注意事项
1
瓠子,切记一定要煮食，不可生吃哦！