紫苏炒石螺怎么做

材料：主料：石螺2斤 紫苏一小扎 蒜头2瓣 豆豉10克 姜一块等紫苏炒石螺详细制作步骤1、豆豉、姜、蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香；2、倒入石螺，大火翻炒几下；3、喷入少许白酒；4、加入1大勺拌饭酱；（我们受不了太辣，所以用了稍带辣味的拌饭酱，如果喜欢辣的，可以放老干妈之类的）5、淋入生抽；6、加入少许白糖，翻炒均匀；7、加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟（视乎螺的大小）；8、加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒，大火翻炒几下，可以拿一个试下味，不够咸的可以加点盐，即可出锅。