简易小炒-----家常炒豆腐

一款特别简单而不失营养的家常菜，色彩艳丽、味道清香。食材明细豆腐1块火腿适量韭菜适量红椒1个香菇3朵食盐1.5茶勺蚝油1/2汤勺生抽1/2汤勺鸡精少许香油几滴主要材料图。豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。下入香菇翻炒几下。接着下入红椒翻炒几下。倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。最后下入韭菜段翻炒均匀。调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。