马兰头又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜，学会如何辨别挑选马兰头。
工具/原料
马兰头
方法/步骤
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外形：马兰头根状茎有匍枝，高在30-70厘米左右，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。
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花形：野菜马兰头开出的花朵，它能长到30~70米高，花色以淡紫色为主，没有红色系的花朵，马兰头花只有观赏价值，既不能吃，也不能入药。
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生长期：二月生苗，赤茎白根，长叶有刻齿，状似泽兰，赤茎就是根部以上是暗红色的。
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适合人群：湿热体质，气虚体质，阴虚体质以及痰湿体质的人，可以适量的多吃一些马兰头，对身体的好处多多。
注意事项
自己采摘的马兰需要进过专业人员鉴别后才能食用