砂锅鲜虾粥，粥底浓稠，味道鲜美。
食材
1
鲜虾 300克
2
大米 适量
3
香菇 3-5个
4
青豆 适量
5
胡萝卜丁 适量
6
姜片 2-3片
7
胡椒粉 适量
8
葱花 适量
9
盐 少许
方法/步骤
1
将虾洗净，虾头虾身分离，去掉虾线、虾壳。
2
砂锅烧油，六成油温放姜片、虾头爆香。
3
倒入半锅清水，大火煮开。
4
捞出虾头，放入洗好的大米，中火煮20分钟。
5
放虾仁、香菇、青豆、胡萝卜丁，继续煮5分钟。
6
出锅前放盐、胡椒粉调味，最后撒上一把葱花即可。
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