年夜饭的大鱼大肉太多反倒会觉得油腻，来一盘色香味俱全的虾仁炒三色也许会让家人眼前一亮。因为这道菜无论从配色还是营养价值，都惊艳年夜饭餐桌。
食材
1
虾仁 100克
2
荷兰豆 150克
3
胡萝卜 100克
4
山药 180克
5
盐 3克
6
油 100克
7
生抽 5克
8
香油 3克
方法/步骤
1
首先需要准备好做这道虾仁炒三色用到的食材
2
木耳需要提前用水泡发一下。用泡木耳的时间去处理别的菜
3
炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热，油热后倒入姜蒜碎末，煸炒出香味后将虾仁下锅翻炒
4
虾仁炒熟后无需出锅，将焯水后的山药木耳胡萝卜和荷兰豆一同下锅爆炒，由于这些菜提前焯过水了，
5
大火翻炒至每一种食材都受热均匀后加入适量的食盐调味
6
色彩缤纷、口感鲜嫩的虾仁炒三色就做好了。怎么样？是不是超级简单？聪明如你，有时间也为家人下厨做一道小菜吧！
注意事项
木耳一般都是干木耳泡发的，用凉水泡的时间长，但是口感最好
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