食材准备，木耳、银耳 提前泡发～荷兰豆去筋备用～山药去皮切成匀称的薄片莲藕去皮，切成薄厚匀称的片备用红彩椒切成小块儿锅里烧水，依次放入藕片再放入山药焯水，煮沸烫至七分熟捞出备用～再将荷兰豆和虾仁依次放入焯水八分熟捞出～另起过锅，留少许底油，放入葱段姜片爆香～爆香后将葱姜捞出不要，再放入蒜片、红椒炒香～再放入莲藕和山药进行翻炒～再放入荷兰豆和虾仁，稍炒一下～接着放入银耳和木耳快速翻炒～放入盐、耗油、鸡汁进行调味～最后勾去芡粉即可出锅～
食材
1
葱段 3段
2
蒜片 6个
3
红彩椒 半个
4
食盐 1茶匙
5
银耳 半朵
6
木耳 15克
7
荷兰豆 20克
8
虾仁 12个
9
莲藕 30克
10
山药 30克
11
姜片 2片
12
耗油 2小勺
13
鸡汁 1小勺
14
芡粉 1小勺
步骤
1
食材准备，木耳、银耳 提前泡发～
2
荷兰豆去筋备用～
3
山药去皮切成匀称的薄片
4
莲藕去皮，切成薄厚匀称的片备用
5
红彩椒切成小块儿
6
锅里烧水，依次放入藕片再放入山药焯水，煮沸烫至七分熟捞出备用～
7
再将荷兰豆和虾仁依次放入焯水八分熟捞出～
8
另起过锅，留少许底油，放入葱段姜片爆香～
9
爆香后将葱姜捞出不要，再放入蒜片、红椒炒香～
10
再放入莲藕和山药进行翻炒～
11
再放入荷兰豆和虾仁，稍炒一下～
12
接着放入银耳和木耳快速翻炒～
13
放入盐、耗油、鸡汁进行调味～
14
最后勾去芡粉即可出锅～
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