山药木耳是一道既营养又美味的菜肴，看着简单的道菜，可是很多人做出来却不是那个味道，也不是那个形状，到底是哪里出了问题呢？来看看吧。
工具/原料
木耳、山药、各种调料
方法/步骤
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山药处理好后切成厚薄均匀的大片，放入开水锅中焯水三到五分钟，断生就可以了。
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锅中热油烧至六成热时下入青椒块快速翻炒一分钟左右，因为其它都是熟的，所以要先炒青椒才行。
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接下来放入木耳，这个时候翻炒的速度一定要快，因为木耳在受热不均匀时会爆开，很容易濺油出来的。
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放入山药一同翻炒，这时锅中的食物都以熟了，所以，我们要以最快的速度调味。
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调味很简单，放入适量的盐、酱油和少许的蚝油就可以了。
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翻炒均匀以后就出锅吧，做起来是不是很简单呢？不过里面的步骤可不要忽略哦。
注意事项
山药一定要焯水，不然会糊锅的。
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