今天带来的是迷你版肉松小贝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡蛋 4个
2
牛奶 75克
3
低粉 97.5克
4
细砂糖 20克+10克
5
食用花生油玉米油橄榄油都行 45克
6
沙拉酱 10克（个人口味酌情增减）
7
肉松 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
4蛋黄
2
20克砂糖
3
45克油
4
炒菜一样搅拌后的样子
5
面过筛称重97.5，称没那么精确，所以98哈
6
蛋清盆加10克白砂糖，打蛋器打发蛋白，烤箱此时可以预热150度10分
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分三次的量，前两次分别放蛋黄糊里搅拌，最后一次讲蛋黄糊盆里的一起倒蛋清里最后搅拌
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搅拌好这样的
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倒入模具，因为我要做肉松小贝需要切片，所以用了吐司盒，直接用6寸蛋糕模具也行，倒入后，从高空往下摔气泡，入烤箱150度50分
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烤后取出迅速摔热气，倒扣网上晾凉
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切片，用小模具压出各种可爱形状
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压了这几个形状的，感觉还是圆的塑型好，别的粘过肉松看不出来形状啦
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上中下和边缘，这要有蛋糕的面全都涂抹上沙拉酱
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粘肉松
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对自己很舍得，肉松确实放的有点多了，谁让它好吃，
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配着燕窝当下午茶，我的迷你版肉松小贝很高大上吧，哈
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里面的样子，松软可口，好吃极了
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