这道菜质地软烂，香鲜适口，是一道美味的下饭菜。
食材
1
熟白牛舌 250克
2
番茄酱 80克
3
料酒 10克
4
白糖 30克
5
淀粉 30克
6
姜汁 10克
7
鸡油 20克
8
花生油 60克
方法/步骤
1
将牛舌撕去外皮，切成8厘米长，0.3厘米厚的片，码放整齐放入盘中。
2
炒锅上火，放入花生油烧热，放入番茄酱，稍微煸炒，加入料酒，姜汁，白糖，把牛舌放入锅中轻轻推两下，有小火烧透，然后再用旺火收汁，边晃边动淋水淀粉勾成汁，两面淋入鸡油，即可装盘食用。
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