生菜鸡蛋炒饭用做早餐时简单又快捷，美味又营养。
食材
1
嫩生菜 3 颗
2
鸡蛋 一个
3
米饭 一碗
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
油 适量
7
葱 1 根
方法/步骤
1
把鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅均匀。锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子把鸡蛋炒成块儿，然后把鸡蛋装到盘里待用。
2
菜园里摘回来的生菜用清水洗干净沥干水份，然后用刀切成小段待用。
3
凉锅热油，放葱花少许爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散。加入备好的鸡蛋块儿和生菜叶一起翻炒，最后再适量的放点盐、鸡精调味即可。
注意事项
1
炒鸡蛋时不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2
米饭最好是隔夜的，因米饭中的水份不多容易炒散。
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