每天的咖喱饭都会加入牛奶，使咖喱味道醇厚。这一次，原来的方法是用椰子奶代替牛奶。除了口感更加醇厚外，还有淡淡的椰子香。把一匙咖喱汁倒在米饭上，然后撒上一层海鲜咖喱。在米饭上撒一层马苏里拉奶酪，然后放进烤箱！我的食谱可以量两三个人。
食材
1
青口 7个
2
基围虾 120g(约15只)
3
新鲜鱿鱼须 120g
4
咖喱块 1块
5
椰浆 50ml
6
马苏里拉奶酪 300g
7
豌豆 30g
8
胡萝卜 半根
9
洋葱 半个
10
橄榄油 适量
11
朗姆酒 20ml
12
米饭 适量
方法/步骤
1
虾仁去头、去线；鱿鱼切块；青肉洗净，用硬刷刷壳
2
胡萝卜去皮切丁；洋葱切片；豌豆去皮
3
锅中加入少许橄榄油，将虾仁炒至红色；将青口肉面向下煎至半熟；加入切好的鱿鱼须，再倒入朗姆酒，炖约5分钟
4
加入胡萝卜丁，炒胡萝卜，加入豌豆，炒1分钟。加半碗水和一片咖喱炖
5
将咖喱融化，倒入椰汁，继续搅拌，使咖喱均匀
6
等锅内慢慢收汁，加入洋葱翻炒一分钟；这时候可以开始预热烤箱200℃
7
盘中铺满米饭，淋上两勺咖喱汁，将煮好的咖喱摆放在米饭上。海鲜咖喱饭上撒上马苏里拉奶酪后进烤箱200℃烤15分钟，随时观察奶酪的状态，上色后就可以取出，要小心不要被烫伤
8
海鲜咖喱焗饭，可以拉出，打开
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