椰汁芒果西米露（两杯的分量）
原料：椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克
西米在冷水中浸泡30分钟左右；
滤干水分后，倒入煮沸的开水中；等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) ；
倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连；
再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火；将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时；
食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底；
加入适量白糖；倒入椰汁搅拌均匀；
芒果去皮去核切成小丁；
放入杯子最上层即可。
食材
1
椰汁 一瓶
2
芒果 两个
3
糖 20克
4
西米 100克
步骤
1
椰汁芒果西米露（两杯的分量） 原料：椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克
2
西米在冷水中浸泡30分钟左右；
3
滤干水分后，倒入煮沸的开水中；
4
等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) ；
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倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连；
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再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火；
7
将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时；
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食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底；
9
加入适量白糖；
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倒入椰汁搅拌均匀；
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芒果去皮去核切成小丁；
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放入杯子最上层即可。
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