原料
原方：高筋面粉300克，香蕉120克，鸡蛋30克，淡奶油40克，牛奶40克，酵母粉4克，盐3克，糖40克，黄油22克。
改动后的方子：（一个450吐司模的量）
高筋面粉300克，香蕉113克（一根），鸡蛋46克（一个），淡奶油53克，牛奶30克，酵母粉4克，盐3克，糖40克，黄油20克。
步骤
1
先将香蕉切成小块放入面包机，再放入除黄油外的所有原料搅拌成团，加入软化的黄油继续搅拌至可拉出透明薄膜的状态（大概要重复两到三个揉面程序）；
2
基础发酵至两倍大；
3
将发酵好的面团分割成3等份，滚圆，松驰15-20分钟；
4
取一个面团，擀成长椭圆形，翻面，然后上下各折进1/3，将折好的面团再擀成跟模具同宽的长条形面片，卷起，放入吐司模中即可，依次擀卷好，先放中间，再放两边；
6
烤箱预热
注意事项
1.香蕉不必压成泥，在面包机的搅拌过程中会逐渐成泥； 2.香蕉最好选用熟透的，会更有味道； 3.在整形卷起时不要过紧或过松，否则都会影响最后发酵。
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