怎样分辨食物的寒热属性？

也可以通过食物的味道来辨别寒热，一般味苦的食物大多是寒性的食物。如苦瓜的味道很苦，是属于寒性的，在食用后，有清热的作用。

有些味道很甜的食物，因为受阳光照射的时间比较长，接受来自阳光的热量多，一般属于偏热性的食物，如石榴。石榴由于长期受到阳光的照射，成熟的石榴外表是红色的，在食用后，有祛湿的作用。

植物的喜阴喜阳特性与果实的寒热也有一定的关系。一般喜阴的植物，它的果实是偏寒性的，因为果实在成长的过程中吸收的阳光比较少。而喜阳的植物，它的果实一般是偏热性的。如向日葵，因为吸收较多的太阳的热量，所以是偏热性的。而蘑菇，木耳一类的食物，因为吸收的阳光比较少，所以是偏寒性的。

生长在水里的植物，如海带，石花菜等植物，一般都属于寒性的，因为它们在成长的过程中能吸收较多的水分，而吸收到的阳光的热量却很少。

生在在地下的食物，如花生，山药等植物，因为在成长的过程中，得不到充足的水分，所以也是属于热性的食物。

有些食物，由于在成长的过程，接受到较多的雨水浇灌，它们的属性是寒性的，如西瓜，在成长的过程中得到充足的水分，尽管西瓜瓤看起来是红色的，但是它仍然属于寒性食物，在夏天天气炎热的时候，可以用来解暑。

还有些植物，生长在比较寒冷的季节，接受到较多的寒气和湿气，它们的属性也是属于偏寒性的，如冬瓜等，经常食用冬瓜有利尿的作用，对痰热咳喘也有一定的作用。