今天带来的是芥末虾球,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
基围虾 300克
2
盐 少许
3
胡椒粉 少许
4
料酒 少许
5
蛋黄 1个
6
淀粉 10克
7
芥末 少许
8
沙拉酱 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
准备虾鲜大虾
2
掐头去虾线，剥壳
3
剥好的虾仁备用
4
所有虾仁开背
5
放入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋黄
6
抓匀腌制半小时
7
碗里倒淀粉，把虾仁两年沾上淀粉，轻轻抖一下，抖落多余淀粉
8
锅里放油，筷子放下冒小泡泡放虾仁炸，变色捞出，等油温上升在复炸一遍，这样虾仁更脆
9
碗里放适量的沙拉酱，少许芥末（喜欢芥末的可以多放一点）
10
把炸好的虾仁和芥末沙拉酱抓拌均匀，装盘就好啦
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