食材
1
面包粉 175克
2
全麦粉 75克
3
干酵母 2.5克
4
糖（原方25克） 20克
5
盐 4.5克
6
水 165克
7
橄榄油（原方黄油15克） 12克
8
葡萄干（原方50克） 25克
9
蔓越梅干（原方无） 25克
10
核桃仁（原方50克） 25克
11
葵花籽仁（原方无） 25克
12
表面装饰（原方黑麦粉） 面包粉
方法/步骤
1
葡萄干和梅子要提前半小时浸泡，沥干（我没有浸泡）。把核桃打碎，烤熟。
2
将坚果、核桃、酵母等原料放入面包机中，如黄油，然后加入，酵母放入酵母箱，启动面包面团程序，设定人工喂食。喂食的声音提醒我，基本发酵已经在程序结束时完成。冬季发酵时间可延长约30分钟。
3
轻敲面团中的大气泡，将面团折叠三次，放松15分钟。
4
将松弛的面团拍成正方形，将面团一侧的两个角向内折。
5
对方也这样做了。
6
将面团对折成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。
7
出炉立即移到烤网晾凉。
8
果料多多，外脆内软。