肉皮含有十分丰富的蛋白质，那如何将它烹饪成美食呢？下面是具体的操作步骤。
食材
1
猪肉皮 200克
2
鸡蛋 60克
方法/步骤
1
将猪肉皮冷水下锅，加入生姜片和料酒，水开之后，去掉浮沫再煮5分钟，然后捞出来过凉水。
2
用刀刮去表面的肥油，然后再将猪皮切成细丝，然后放入食盐和食用碱反复搓洗，最后用清水清洗干净。
4
将猪皮带着汤水倒入锅中，加入食盐和胡萝卜丝，搅拌均匀。
5
水烧开之后将鸡蛋液倒进去，定型之后再搅拌均匀，倒入碗中自然放凉，静置一个晚上即可完成。
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