好吃~
食材
1
虾 500g
2
紫菜 50g
3
鸡蛋 100g
4
小葱 50g
5
淀粉 100g
6
料酒 10g
7
盐 4g
8
味精 3g
9
胡椒粉 2g
10
芝麻油 3g
方法/步骤
1
需要的材料如图。一个蛋清放入虾滑中，剩下的蛋黄和另一个鸡蛋炒熟备用。
2
虾去壳剔除虾线，与少量葱姜剁成肉糜，这步可以使用绞肉机完成。
3
剁成图片中的样子。因为家人喜欢吃带有颗粒感的虾滑，所以没剁太碎，大家可以根据自己喜好选择。
4
在虾肉中放入一个蛋清、一勺料酒、两勺淀粉、少许胡椒粉和盐，顺着一个方向搅拌上劲备用。
5
锅中加清水煮开，放入虾滑。虾滑煮至变色飘起后将浮沫撇去。放入紫菜、鸡蛋、少量盐，紫菜变软后关火，放入小葱段、淋上几滴芝麻油即可装盘食用。
6
成品
注意事项
好吃~
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