金秋时节怎么能不吃蟹？现在的大闸蟹还没到吃的时候，但梭子蟹却不错了，赶紧先吃起来！娃爸说，这个蟹做得有大饭店的味道了！容我得意会儿！
食材
1
梭子蟹 200g
2
姜 3g
3
葱 6g
4
蒜 4g
5
料酒 15g
6
面包糠 20克
7
香菜 10g
8
干辣椒 4g
方法/步骤
1
准备葱姜蒜，姜可以多一点，去寒！
2
做这道菜我用乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅，仿木纹的把手时尚经典，握着非常舒服
3
这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，葱姜蒜，把葱白和葱绿分开，面包糠，生粉准备好
4
把腌制好的蟹的切面沾上生粉
5
乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅中倒入少许食用油，放入葱白部分炸出香味
6
变焦的葱白夹出不要，油留锅里
7
放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可，这款锅比较轻，我这样的女生都可以单手掂锅。
8
看视频，轻轻掂锅，该锅复合底受热均匀，几下蟹就开始慢慢变红了。
9
喷一点料酒盖上锅盖，玻璃可视锅盖能够清楚看到蟹的状态，变红就可以盛出了
注意事项
注意轻轻掂锅，不要翻炒，小心划伤锅底哦！