相信很多人最喜欢的荤菜一定包括红烧肉，光听到这个名字就口水流了， 身边很多人都特别爱吃红烧肉，其实红烧肉的做法并不难，但是要想做出美味好吃肥而不腻，就真的不那么容易了。下面就带大家看看怎么做出好吃的红烧肉。
食材
五花肉 500g
方法/步骤
1
猪肉切成小方块，炒锅，倒入足量的清水，捞出备用切好生姜,葱,大蒜段备用
2
倒入2勺料酒、4片生姜，煮上5-8分钟捞出备用
3
炒糖色，炒锅预热倒入少许食用油，待油温6成热时，倒入50g冰糖，全程小火不停的搅拌，直至冰糖完全融化，出现焦黄色的气泡，糖色就熬好了
4
将五花肉倒入反复翻炒，直到五花肉完全上色之后，倒入啤酒放入葱段、生姜片、蒜片、八角、桂皮，再倒入料酒、生抽、老抽、食用盐调味，开小火慢炖，大约40分钟左右，大火收汁
注意事项
注意配料的量，可以根据自己的口味适当调整