这道菜最有妈妈的味道
食材
1
鸡爪 750克
2
大葱 2根
3
大蒜 4瓣
4
姜 1块
5
辣椒粉 干辣椒粉2勺
6
八角 4颗
7
桂皮 1块
8
香叶 8片
9
料酒 1大勺
10
生抽 1大勺
11
红烧酱油 适量
12
盐 适量
13
味精 1勺
步骤/方法
1
将买回来的鸡爪清理干净，斩俩半，随冷水一起下锅，将鸡爪的血水煮出来以后，过一遍干净的水
2
可酌情增减
3
将准备好的调料随鸡爪一起随冷水下锅，大概煮个12分钟左右，这个看自己口味来定，喜欢有嚼劲点的就少煮俩分钟，觉得差不多的时候用筷子戳戳，能戳进肉里了就可以了
4
先给锅里放适量的油，将葱蒜放进去爆出香味，再将刚刚煮好的鸡爪放入快速翻炒，加入盐，生抽，味精调味，最后加入葱，一碗香喷喷的红烧鸡爪就粗来了，有木有想吃哒？
5
这是上一次做的
6
今天的成品，没放老抽的，颜色没那么暗
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