红烧肉的配方，喜欢偏咸的，却对带甜味的极爱，微甜不腻，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴。加大了冰糖的用量，不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，只需一个半小时， 香甜软糯的美味即可入口！用了自动锅，如果用砂锅，可用同样的操作，切块后放砂锅中小火慢炖即可！
食材
1
带皮五花肉 800克
2
老抽 30克
3
生抽 60克
4
料酒 25克
5
冰糖 80克
6
姜 5片
7
八角 3个
8
葱 1根
9
花椒 40粒
10
香叶 三片
11
水 690毫升
方法/步骤
1
准备食材
2
五花肉凉水入锅，加入八角1个 姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。
3
煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。
4
略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
5
再均匀的切成每块3厘米的正方形。
6
将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。
7
7将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）
8
8将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
9
9将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
10
1058分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。
11
收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示OK即可。