花鲢鱼经济价值较高，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用
食材
1
花鲢鱼 1段
2
香菜 1棵
3
植物油 2汤匙
4
葱 10克
5
食盐 2克
6
姜 10克
7
料酒 1汤匙
8
胡椒粉 1茶匙
9
蒸鱼豉油 3汤匙
10
干辣椒 3个
步骤/方法
1
花鲢鱼中段洗净
2
在鱼肉上划几刀，加入盐，料酒，胡椒粉，抹匀腌制10分钟
3
将葱段，姜片放在鱼上，锅加水烧开，将鱼块放入，盖上锅盖大火蒸7-8分钟，关火焖2-3分钟
4
将蒸好的鱼块取出，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水，浇上蒸鱼豉油
5
放上葱丝，干辣椒丝和香菜
6
炒锅烧热加入2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油浇在葱丝上。即可
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