我们蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定，蒸好的鱼盘子里会有些多余的水，可以倒去，也可做汤汁拌饭吃。下面，我们就开始介绍清蒸鱼块好吃又简单的制作方法。
食材
1
鱼块 500克
2
姜 适量
3
蒜 两瓣
4
盐 适量
5
蚝油 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好草鱼，老姜、蒜头。
2
鱼切块，清洗干净，加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂一下，这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。
3
一部分姜切丝，另外一部分姜和蒜头，剁碎。
4
把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。
5
锅里烧开一锅水，放入腌制好的鱼块，大火蒸。
6
鱼块比较容易熟，大概蒸10分钟。
7
热锅下油，放入剁碎的姜蒜，加入适量的酱油，煸香。
8
把煸香过的姜蒜汁热油均匀撒在鱼块上。这样清蒸鱼块就做好了。